Fettabscheider sind in gewerblichen Küchen, Restaurants und Kantinen Pflicht und schützen die Kanalisation vor Fettablagerungen. In Osnabrück gelten für ihre Reinigung und Wartung klare gesetzliche Vorgaben, die Betreiber kennen sollten.
Warum muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
Im Fettabscheider sammeln sich Fette, Öle und Speisereste aus dem Abwasser. Wird er nicht regelmäßig entleert, laufen diese Stoffe in die Kanalisation und führen dort zu schweren Verstopfungen und Geruchsbelästigungen. Darüber hinaus drohen Bußgelder, wenn die gesetzlich vorgeschriebenen Wartungsintervalle nicht eingehalten werden.
Wie oft muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
Die DIN EN 1825 schreibt vor, dass Fettabscheider mindestens alle vier Wochen auf ihren Füllstand kontrolliert und bei Bedarf - spätestens aber halbjährlich - vollständig gereinigt werden müssen. Viele Betriebe in Osnabrück entscheiden sich für eine monatliche Reinigung, um auf der sicheren Seite zu sein.
Ablauf einer professionellen Fettabscheiderreinigung
- Füllstand prüfen: Der Fettschlamm und die Fettschicht werden gemessen und dokumentiert.
- Entleerung: Das gesamte Inhaltsgut wird mit einem Saugfahrzeug abgepumpt.
- Behälter ausspülen: Der Behälter wird mit Wasser ausgespült und alle Einbauten werden gereinigt.
- Fremdwasserzulauf prüfen: Undichte Stellen oder Fremdwassereinfluss werden geprüft, da dieser die Abscheiderkapazität verringert.
- Dokumentation: Der Reinigungsnachweis wird im Betriebstagebuch festgehalten, das bei Kontrollen vorgelegt werden muss.
Selbst reinigen oder Fachbetrieb beauftragen?
Die Entsorgung des Fettschlamms ist Sonderabfall und muss durch zertifizierte Entsorgungsbetriebe erfolgen. In Osnabrück gibt es Fachunternehmen für Fettabscheiderwartung, die alles inklusive Nachweis anbieten. Eigenwilliges Entsorgen im Hausmüll ist nicht zulässig.
Häufige Fragen
Wer kontrolliert die Einhaltung der Reinigungspflicht?
Die Stadtentwässerung Osnabrück bzw. das zuständige Tiefbauamt kann Kontrollen durchführen. Bei fehlenden Wartungsnachweisen können Bußgelder verhängt werden.
Was kostet die professionelle Reinigung eines Fettabscheiders?
Die Kosten hängen von der Größe des Abscheiders und der Menge des anfallenden Schlamms ab. In der Regel liegen die Kosten bei ca. 100 bis 300 Euro pro Reinigung, können aber je nach Aufwand variieren.
Muss ich als Privathaushalt einen Fettabscheider haben?
Nein, Fettabscheider sind eine Pflichtausstattung für gewerbliche Küchen ab einer bestimmten Größe, nicht für private Haushalte. Für Privathaushalte reichen Fettsiebe in den Abflüssen als Vorsichtsmaßnahme.